Twiggy, la nueva mascota de Nueces de California tiene una recomendación para ti: comer un puñadito de estos frutos secos cada día. Bien es sabido que los frutos secos aportan energía y ayudan a cuidarse, y además están riquísimas… ¡¡Qué más quieres!!

Si eres un buen cocinillas, pero no se te ocurre una idea para insertar nueces en tus platos, no te preocupes, Twiggy te ofrece unas creaciones buenísimas. Entra en comonuecesvoysobrado.com y esta simpática ardilla te dará ideas e los pasos a seguir en la elaboración. ¡¡No te las puedes perder!!

Seas de dulce o de salado, devora nueces a diario. Y si tienes ideas que brindar y compartir con otros amantes de la cocina entra en www.megustanlasnueces.com. Ya sólo queda… ¡¡cocinar!!

Muffins de queso fresco y Nueces de California

Ingredientes para 4 personas:

Para los muffins

100 gr. de Nueces de California

5 bizcochos de soletilla (50 gr.)

30 gr. de mantequilla tierna

4 hojas de gelatina transparente

400 gr. de queso fresco

Ralladura de la piel de una naranja

El zumo de ½ naranja

2 cucharadas de azúcar

1 paquete pequeño de azúcar de vainilla

3 cucharadas de leche

Para el adorno

100 gr. de azúcar

2 naranjas

Menta

Preparación

Apartar 6 nueces que utilizaremos para adornar y el resto picarlas. Desmenuzar los bizcochos. Mezclar las nueces con la mantequilla y las migas de bizcocho. Meter esta masa de miga en pequeños moldes para muffin y apretar bien con los dedos. Meter una hora en la nevera.

Meter la gelatina 5 min. en agua fría. Mezclar el queso fresco con la piel y el zumo de naranja, el azúcar y la vainilla, remover bien. Calentar la leche. Extraer la gelatina y disolverla en la leche. Agregar la mezcla de queso fresco. Dejar enfriar unos 10 ó 15 minutos. Echar la mezcla en los moldes encima de las bases de miga. Enfriar 2 ó 3 horas.

Caramelizar los 100 gr. de azúcar. Poner las nueces que se apartaron para adornar en un papel de estraza y echar el caramelo por encima. Dejar enfriar. Pelar las 2 naranjas y cortarlas en rodajas.

Sacar con cuidado las muffins de queso de los moldes y poner en un plato. Adornar con el caramelo de nueces, las frutas y la menta.

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El diagnóstico de gravidez se efectúa en base a parámetros clínicos basados en la presencia de síntomas y signos que nos permiten efectuar el diagnóstico de presunción, probabilidad o certeza de la misma. Asimismo existen algunos exámenes paraclínicos que nos permiten diagnosticar un embarazo.  Hacemos diagnóstico de certeza de gravidez en las siguientes circunstancias: a) por la presencia de movimientos fetales constatados por el examinador y/o la auscultación de latidos fetales.  b) En casos de aborto: por la presencia de restos ovulares que se tactan en el canal cervical o la expulsión de los mismos. c) Si contamos con Ecografía que confirme nuestro diagnóstico o subunidad beta de gonadotrofina coriónica positiva (b HCG) en ausencia de cáncer de ovario.
Cuando no existen signos de certeza, hacemos diagnóstico clínico de presunción y/o probabilidad de embarazo por la presencia de los siguientes síntomas y signos: a) Presunción: náuseas, vómitos, sialorrea, estreñimiento, mareos, lipotimias, polaquiuria, anorexia o hiperorexia, alteraciones del gusto, del olfato, y del carácter, tensión y mayor sensibilidad de las mamas. b) Probabilidad: Retraso menstrual (<3 meses), o amenorrea (3 meses, en edad reproductiva y especialmente si es bien reglada). Circulación venosa mamaria visible, hiperpigmentación de pezón y areola, formación de areola secundaria, hipertrofia de tubérculos de Montgomery, expresión calostral positiva, pigmentación de cicatrices abdominales, estrías abdominales rosadas, ombligo desplegado.
Cabe destacar que ante la presencia de elementos clínicos o paraclínicos que nos efectúen diagnóstico de certeza de gravidez, no es necesario considerar los elementos de probabilidad o certeza.